2017年7月23日

梅雨も明けて夏本番。毎日蒸し暑いですね。

 

カリオモンズコーヒーの店先ではコーヒーの木が発芽しています。

JavaとSL28、日本では少し珍しい二つの品種です。

 

Java・・・インドネシア、ジャワ島をルーツとする品種、紅茶やスパイスの印象を纏った特徴的な味わいのコーヒー豆を生み出します。

SL28・・・SLとはスコットラボラトリーの略。この研究所で28番目に開発されたケニアをルーツとする品種。乾燥に強く、かつ豊かな風味を持つコーヒーを生み出す品種です。

 

数年前の大寒波で全滅してしまったカリオモンズコーヒーのコーヒーの木たち。

しばらく気落ちしていましたが、ようやくもう一度という気になりました。

 

コーヒー豆がひょろりと伸びたこの姿を見れるのもわずかな期間。是非ご覧になられてください。

 

 

Category 日々のこと
2017年7月10日

 

※2017.07.14更新

13:00の部 / 満席

16:00の部 / 満席

 

7月16日(日)、カリオモンズコーヒー大村店にて、島原でレストランを営むpescecoの井上シェフと、カリオモンズコーヒーのイトウとの共同イベントを開催いたします。

 

2人が考えるコーヒーのためのデザートと、デザートのためのコーヒー。

今回は4種のデザートと4つのコーヒーをご用意いたしました。

フードペアリングではなく、ふたつでひとつの料理となるような組み合わせで提供させていただきます。

 

13:00からの部、16:00からの部ともに6名の予約制となりますので、ご参加希望の方はカリオモンズコーヒー大村店の店頭、またはお電話(0957-42-3140)にてご予約くださいませ。

 

Category イベント
2017年7月1日

 

本日より、エル・タンボール2016の販売を開始いたします。

 

今回のメインビジュアルは農園主のエルネストさんではなく、農園管理を行っていたイズマイルさんとなりました。

昨年の訪問時に見せてくれた、深く皺が刻まれた素敵な笑顔。

 

買い付けを開始した2010年から毎年お世話になっていましたが、今年の初め、お亡くなりになりました。

最後まで現役を貫いたイズマイルさんの手に包まれた、これが最後のコーヒーです。

 

エル・タンボールのコーヒーの特徴といえばその柔らかな質感。メロンや洋ナシなどを思わせる複雑でキメの細かい味わいが今年のコーヒーにもしっかりと感じられます。

 

本日より、時津店、大村店、オンラインショップにて販売を開始しましたので、是非お楽しみくださいませ。

 

http://shop.kariomons.com/?pid=71382764

 

Category お知らせ
2017年6月27日

 

7/9 (日) 11時より、KARIOMONS COFFEE OMURAではテイスティングセミナーが開催されます

 

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テイスティングセミナー

『水で変わる コーヒーの味』

 

7月9日(日) 11時〜12時(60分)

参加費:2,000円

定員:5名

講師:近藤 彰

 

コーヒーを淹れる時にかならず使う『水』。

水が変わることで、コーヒーの味にどのような変化が生じるのか、飲み比べをしながら体験します。

硬水・中軟水・軟水と、3つの硬度の水を沸かして同じコーヒー豆を抽出し、意見交換を行いながら味の変化や特徴などを説明させていただきます。
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6月に開催されたエアロプレスチャンピオンシップにて、今回、近藤彰が最も注目していた水の硬度とPh。

今回のセミナーではその硬度の違いから得られるコーヒーの味の違いを楽しめる内容となっています。

 

参加のお申し込みは大村店の店頭、お電話(0957-42-3140)、フェイスブックページやインスタグラムへのメッセージにて受け付けさせていただきます。

 

 

Category お知らせ

旭屋出版より発刊されているCAFERES 7月号『コーヒーバリエーション』にて、カリオモンズコーヒーの大村店KARIOMONS COFFEE OMURAを巻頭掲載いただきました。

 

あくまでコーヒー豆屋であることを意識し、シンプルながらコーヒー豆のキャラクターを存分に楽しめるメニュー構成を提案させていただいています。

 

他にも魅力的な店舗さまが多く掲載されていますので、お近くの書店にて是非お買い求めくださいませ。

 

Category 日々のこと

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