2019年7月12日

 

『樂』

 

季刊『樂』44号「長崎珈琲事情」に、寄稿という形で関わらせていただいた。

僕とコーヒーとの出会い、カリオモンズコーヒーの誕生、毎年通う産地の作り手たちや自然のこと、そしてこれからのコーヒー。

開業して10年という節目の時期にこういった機会をいただけたことはとても光栄なことで、たったの10年だけれどその軌跡をひとつひとつ振り返りながらまるで備忘録のように書かせていただいた。

 

共通認識のとおり、僕らが住む長崎は日本において初めてコーヒーが伝来した地だ。エチオピアをひとつの起源とし、薬や嗜好品として世界に伝播する中でこの長崎の出島に持ち込まれた。

歴史は動くことはないからその事実は僕らが住むこの街にとってとても誇り高い出来事だ。だからこそ、その歴史に恥じないコーヒーを提供したいというのが僕のひとつ目指すところ。

 

もちろん、何を以って恥じないかという部分はこの街に根ざしているコーヒーマンたちに委ねられる部分だろう。

 

僕の場合、それは「還元」

 

オープンした当初から言い続けていることだがコーヒー豆にはたくさんの作り手がいる。

コーヒーの木を育む自然、それにたくさんの人の手と情熱が加わって人生を揺さぶるようなコーヒー体験がうまれるのだ。

カウンターの前で働く僕たちの仕事は末端の飲み手から直接見えるからその魅力や努力を伝えることは比較的容易だけれど、それがひとつでも源流側に行くと、とたんにその仕事は不透明になる。仕事が直接見えないから当然だろう。

 

例えばコーヒー農家は近年スポットが当たりつつあるからなんとなくでも見たことある人も多いだろう。では、農家から持ち込まれたコーヒー豆の日付や数量を記録する現地の輸出業者の人は見たことあるだろうか?それらの品質を評価する人は?買い付けられらコーヒー豆をトラックに積み込み港まで運ぶ人はどうだろう?

毎年欠かさずに産地を訪問する僕ですら見たことがたくさんいる。それら全てがコーヒー流通に携わる一人の作り手なのだ。

その人たちがどれだけの賃金を得、どのような生活を営み、なにを夢見ているのか。そしてその夢への障壁はなにか。考えてみたことはあるだろうか。

 

僕は、僕がお店で提供しているコーヒー豆に関わる全ての人に不幸な人がいてはいけないと思っている。

農家から僕たちまでの作り手が情熱を持って働き、対価を受け取り、きちんと生活できること。

そしてその先の消費者が知らず識らずのうちに産業の搾取者にならぬよう、作り手の末端としての役割を果たすこと。

 

消費者が一杯のコーヒーに支払ったその代金が全ての作り手に的確に分配され還元される仕組みがあってはじめて、どの方向からも恥じないコーヒーとなりうるのではないだろうか。

それが日本で初めてコーヒーが伝わったこの長崎で実現できたらどんなに素晴らしいことだろう。そこには本当の意味での文化が存在するのだ。大切なのは消費量ではない。たとえ少量でもそこに宿るストーリーなのだ。

 

僕らの仕事は美味しいコーヒーをアピールすることではない。コーヒーの美味しさを伝えることにある。

 

そういった思いも少しだけ書かせていただいた樂の寄稿文。他の諸先輩方の記事もコーヒーに携わる身には気の引き締まる内容ばかりだ。是非たくさんの人に読んでほしい。

 

 

2019年6月19日

 

カリオモンズコーヒーは今年で10周年。

 

そんな節目のオリジナルTシャツは、九州内外で幅広く活躍する文字書きKitamura Osamu氏とのコラボレーション。

 

カリオモンズコーヒーの理念である『More Than just a coffee. (“1杯のコーヒー”にとどまらない体験を)』を真っすぐバックプリントに。
前面にはようやく10歳を迎えたカリオモンズコーヒーを表し『I’m 10』。

 

ピグメント(顔料)による後染め感のあるシンプルなラインのポケット付きTシャツなので日々の定番にバンバン使っていただけます。

 

サイズ展開はS,M,L,XLの4サイズ、色はホワイトとブラックの2色。価格は1着4,320円です。

 

店頭での販売に先駆けて、6/21〜7/15の間、福岡市のSTEREO COFFEEさまにて開催される『COFFEE T-shirts Store 2019』に出品させていただきます。

 

 

 

 

Category お知らせ
2019年6月18日

 

6/19〜6/24の期間、カリオモンズコーヒー大村店にて書家・佐藤鳳水氏とイラストレーター・Date Yuichi氏による二人展『文字であそぼ』が開催されます。

 

昨年とても人気のあったお二人によるコラボ展の第二弾。今回は文字とイラストの組み合わせで文字そのものの歴史や本質に迫ります。

 

期間中、Tシャツやステッカー、特製カルタなどオリジナルグッズの販売も行われます。
さらにお二人がその場で似顔絵と名前を書いてくれる企画もあるそうです。

 

長崎を代表するお二人のコラボレーションを今年もどうぞお楽しみください。

 

 

Category イベント
2019年6月15日

 

店頭に今年のニカラグアコーヒーのプレシップサンプルが届きました。

 

プレシップサンプルとは、生産国から出荷される前に品質や農薬基準の確認のために送られてくるサンプルコーヒー豆のこと。

 

品質に関しては現地ですでに確認はしていますが、その経時変化をチェックする目的に使用します。
もちろん、農薬などの検査はそもそも使用していないため問題なくクリア。
コーヒーと言えど口に入れる食品なので入念なチェックと管理が必要です。

 

写真のように現地で農家を挟んで見てきたコーヒーが着実に日本へ向けて歩を進めているようです。

 

 

Category 日々のこと
2019年6月14日

 

本日より夏限定のコーヒー『エル・ビエント2019』の販売を開始いたします。

 

風を意味する言葉を冠したエルビエント。
今年も甘さと清涼感とのバランスが心地良いコーヒーに仕上がりました。

 

本日より夏の終わりまでの限定商品です。
ホットでもアイスでも、お好きな淹れ方でお楽しみください!

 

オンラインショップでのご注文はこちらをクリック

 

 

Category お知らせ

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