2010年9月6日

長崎は今日の夜から台風の影響が出そうすね。
明日は定休日と言えど、気の抜けない一日になりそうです。

カリオモンズで使用しているお水について、よくお客さんから尋ねられます。
なので工房で使っているお水について少しだけお話しします。

工房で使用しているお水は「西町湧水」と呼ばれ、長崎市西町(錦町)に湧く水場からくんでいます。
ここは個人宅の敷地にありますので、画像は控えさせていただきますね。

ここの水は直ぐ近くの岩屋山で濾過された地下水をポンプでくみ上げています。
大きな山でゆっくりと濾過された水はとても透明度が高く、クリアで柔らかいお水です。
コーヒーの味を邪魔することなく、素直に抽出してくれるのでとても気に入っています。

ちなみにここのお水は、毎年8月9日に平和公園で行われる平和祈念式典で、原爆の犠牲者に捧げる「献水」として使用されています。

コーヒーは、材料がコーヒー豆と水だけととてもシンプルで、その分素材にかかるウエイトが高くなります。
どちらかが最高の素材でも、もう片方がそうじゃないと、その素材の良さが表現されません。

たかが水、されど水。

コーヒーをいれる時はお水にもちょっとだけこだわってみてください。

2010年9月4日

先週の定休日はカリオモンズのコーヒー豆を置かせて頂いている元気村さんの桜町店で水出しコーヒーバッグで作ったアイスコーヒーの試飲会をさせていただきました。

火曜日ということもあってお客さんの数は多くはありませんでしたが、それでも予定時間より少し早く試飲のコーヒーがなくなってしまいました。
たくさんの方に水出しコーヒーバッグを買っていただいて、また「手軽かつ美味しい」が伝わればいいなと思っています。

元気村さんいつも本当にお世話になっています。

場所が変わって9月から毎月2回、カリオモンズの工房でも無料の試飲会を行うことにしました!

ここではカリオモンズで販売しているコーヒー豆で淹れたプレスコーヒーを全種類無料で試飲することができます。
もちろん水出しコーヒーバッグで作ったコーヒーも試飲できます。

せっかく「おうちカフェ」を美味しく演出するものなので、自分で飲んで納得したものを買っていただきたいという気持ちからの開催です。

毎月第2・第4月曜日、午後2時からと午後6時から各一時間行います。

9月は13日(月)27日(月)です。

午後のひとときに、お仕事帰りの寄り道に。
是非とも飲み比べをしてそれぞれの豆の個性を感じてくださいね。

2010年8月31日

直前のお知らせになってしまいましたが、31日(火)は元気村桜町店にて、水出しアイスコーヒーの試飲会を行います。

時間は11:00-14:00(予定)。
会場は元気村桜町店(長崎市役所別館の隣)

水出しコーヒーバッグで作ったアイスコーヒーを無料で試飲できます。
もちろん水出しコーヒーバッグもたくさん持って行きますので、飲んでみて気にいったらその場で購入することもできますよ~。

たくさんのお越しをお待ちしております。

2010年8月29日

立て続けに販売開始のお知らせになりますが、春まで販売していたホンジュラスCOEのミラバジェ農園を再販します。

合わせて完売のお知らせです。
ベスト・オブ・パナマの入賞ロット「カジェホン農園」は本日をもって完売となりました。
とても人気のあった豆だったので3カ月足らずで完売となりました。

ミラバジェはカジェホンに代わるコンテストロットとしての再販開始です。

ストックしていた豆を久しぶりに開封しましたが、青リンゴのようなフレッシュな香りがブワーっと工房中に広がりました。
長期の保存に強いのも真空パックの強みですね。

明日、29日から販売開始ですが、すでに今日、以前ファンだった方が焙煎してくれとお店に来たので先行販売しました。

数量限定ですのでお早めにお買い求めくださいね~。

2010年8月28日

工房からお知らせです。

コロンビアからマイクロロットが届きました。
農園の名前は「エル・ディアマンテ農園」といいます。

なぜマイクロロットと言うかというと、この農園の広さは僅かに2ヘクタールほどしかありません。
坪数にするとおよそ600坪ほどですね。
600坪と聞けば広く感じますが、コーヒー農園としては小さい部類に入ります。
これがマイクロロットと呼ばれる所以です。

他にも農園内の小さな限定区画の意味あいでマイクロロットという言葉を使ったりします。

ここの農園の豆はカリオモンズではお馴染のバキュームパック(真空パック)でやってきました。
最近は少しずつバキュームでやってくる豆が増えて来たので嬉しいですね。
麻袋と比べると鮮度の度合いが桁外れに違います。

そのエル・ディアマンテ農園ですが、さっそく28日(土)から販売を開始します
本当は9月から開始しようと思っていたのですが、立て続けに豆が完売してしまいお客様の選択肢が狭くなってしまったので、少し先行しての発売です。

味は、ココアのようにしっとりとした舌触り、ミルクチョコレートのような甘さにキレのよい酸を持っていて、非常に飲みやすいコーヒーです。

まさにこれからだんだんと寒くなっていく季節にピッタリのコーヒーだと思います。

新発売のエル・ディアマンテ。
楽しんでくださいね~。

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