2017年9月16日
お知らせ

 

台風の気配が強まってきました。

明日、9/17は台風接近に伴い時津店大村店ともに臨時休業とさせていただきます。

 

ご来店予定のお客様にはご迷惑をおかけいたしますがご理解のほどよろしくお願いいたします。

 

大村店では現在、Masako Hamasato glass exhibition イベント内企画『日本茶インストラクターによるお茶を愉しむワークショップ 〜ガラスから滴る緑の雫〜』が開催されています。

講師の松尾さんに、複数の茶葉を使用した複数の点て方、それに合わせた甘味とのペアリングなど、ひとつずつ丁寧に教えていただいています。

17日のワークショップは中止とさせていただき、18日は通常通り開催させていただく予定です。

 

みなさまどうぞお気をつけてお過ごしくださいませ。

 
 
2017年8月24日
お知らせ

 

カリオモンズコーヒーでは中米を中心としたコーヒー農家から直接買い付けたコーヒー豆を販売していますが、そのほかにも世界中の素晴らしいコーヒー豆・作り手を不定期で紹介しているものがあります。

 

それが『コーヒートラベラーズシリーズ』

これまでにもブルンジやコロンビアなど、様々な生産国のコーヒーを紹介させていただきました。

 

今回のコーヒートラベラーズでは、カリオモンズコーヒーでは実に7年ぶりの登場となるエチオピアのコーヒー豆の登場です。

 

『GIGESA(ギゲサ) 2016』

 

コーヒー発祥の地、エチオピア。

国内にたくさんの有名な産地がありますが、その中のひとつ、グジエリアのシャキソ村もまた高い品質で有名な地域です。

今回ご紹介するGIGESA(ギゲサ)は、このシャキソ村の中にあるギゲサウォッシングステーション(水洗処理場)に集められた約850もの小農家からなるロットとなります。

バナナやアカシアなどと一緒に栽培されているコーヒーは収穫後、川からひいたきれいな水を使って処理され、雑菌などの影響を受けにくいアフリカンベッドの上でゆっくりと乾燥されます。

 

ジャスミンやレモングラスなどのエチオピア特有の風味に加え、このギゲサ特有の風味としてステビア(甘草)を思わせる強い甘さが感じられます。

味の透明度が高く、代わる代わる様々な風味を楽しめるコーヒーに仕上がっています。

 

エージングもゆっくりと進むため、焙煎してから10日ほど寝かせてもどんどんと美味しさが豊かになっていくのも特徴のひとつ。

 

本日より時津店、大村店、オンラインショップにて販売を開始いたしました。

わずか60kgほどの入荷です。どうぞお早めにお楽しみくださいませ。

 

http://shop.kariomons.com/?pid=121644639

 

 

2017年8月7日
お知らせ

カリオモンズコーヒーロースター、およびカリオモンズコーヒー大村では、8月9日(水)より、以下のとおり営業時間を変更させていただきます。

品質管理や私たち自身のトレーニングにこれまでより多くの時間を使わせていただくことで、より美味しいコーヒーの提供、よりレベルの高いサービスの提供を目指していく所存です。

平日の午前中にご来店いただいていたお客様にはご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解いただければ幸いです。

(時津店には全員朝からおりますのでコーヒー豆の販売はできるかと思います)

 

なお、祝日についてはこれまで通りの営業時間とさせていただきます。

 

月曜日:12時〜18時

火曜日: 定 休 日

水曜日:12時〜18時

木曜日:12時〜18時

金曜日:12時〜18時

土曜日:10時〜18時 (大村店は10時30分)

日曜日:10時〜18時 (大村店は10時30分)

 

 

2017年7月1日
お知らせ

 

本日より、エル・タンボール2016の販売を開始いたします。

 

今回のメインビジュアルは農園主のエルネストさんではなく、農園管理を行っていたイズマイルさんとなりました。

昨年の訪問時に見せてくれた、深く皺が刻まれた素敵な笑顔。

 

買い付けを開始した2010年から毎年お世話になっていましたが、今年の初め、お亡くなりになりました。

最後まで現役を貫いたイズマイルさんの手に包まれた、これが最後のコーヒーです。

 

エル・タンボールのコーヒーの特徴といえばその柔らかな質感。メロンや洋ナシなどを思わせる複雑でキメの細かい味わいが今年のコーヒーにもしっかりと感じられます。

 

本日より、時津店、大村店、オンラインショップにて販売を開始しましたので、是非お楽しみくださいませ。

 

http://shop.kariomons.com/?pid=71382764

 

2017年6月27日
お知らせ

 

7/9 (日) 11時より、KARIOMONS COFFEE OMURAではテイスティングセミナーが開催されます

 

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テイスティングセミナー

『水で変わる コーヒーの味』

 

7月9日(日) 11時〜12時(60分)

参加費:2,000円

定員:5名

講師:近藤 彰

 

コーヒーを淹れる時にかならず使う『水』。

水が変わることで、コーヒーの味にどのような変化が生じるのか、飲み比べをしながら体験します。

硬水・中軟水・軟水と、3つの硬度の水を沸かして同じコーヒー豆を抽出し、意見交換を行いながら味の変化や特徴などを説明させていただきます。
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6月に開催されたエアロプレスチャンピオンシップにて、今回、近藤彰が最も注目していた水の硬度とPh。

今回のセミナーではその硬度の違いから得られるコーヒーの味の違いを楽しめる内容となっています。

 

参加のお申し込みは大村店の店頭、お電話(0957-42-3140)、フェイスブックページやインスタグラムへのメッセージにて受け付けさせていただきます。

 

 

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