2017年1月7日
日々のこと

1月4日より、カリオモンズコーヒーは時津店、大村店、オンラインショップともに2017年の営業を開始いたしました。

今年も素晴らしい生産者たちから譲っていただいたコーヒー豆の魅力を、その素晴らしい味わいとともにお客様へお繋ぎできるよう、一同一丸となって切磋琢磨して参ります。

2017年もカリオモンズコーヒーをよろしくお願いします。

 

カリオモンズコーヒーチーム一同

 

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明日、1月8日(日)は今年最初の増量デーです!いつもより10%増量でコーヒー豆が購入できるチャンス、お見逃しなく!

 

 

 

2016年12月25日
日々のこと

年末年始の営業日程は以下のとおりとなります。

 

【時津店・大村店】

29日 最終営業日

30日〜3日 休み

4日 通常営業開始

 

【オンラインショップ】

29日 最終配送日(15時オーダー締め切り)

30日〜3日 休み

4日 配送開始

 

店舗、オンラインショップともに、30日〜3日はお正月休みをいただきます。

お正月用のコーヒー豆、お手土産など、お買い求め忘れのないようご注意くださいませ。

 

詳しい営業カレンダーは以下のリンクよりご確認ください。

www.kariomons.com/calendar

 

 

2016年11月11日
日々のこと

ナガサキリンネ、素晴らしい秋晴れの中たくさんのお客様にご来店いただきました。

オープンから完売までひたすらコーヒーを淹れ、気づけば夕方になっていました。

 

たくさんのお客様に会えた一日でしたが、いくつかの反省点も見えた今回のイベント出店。

次回に活かしつなげることができるよう、より素晴らしいコーヒーを提供できるよう、今後もチームみんなで取り組んでいきたいと思っています。

 

ご来場いただいたみなさまありがとうございました。

 

2016年10月9日
日々のこと

時津店にお越しいただいた方はすでにご存知かと思いますが、カリオモンズコーヒーで使用している焙煎機が変わりました。

これまでは日本製のフジローヤルR-105という、いわゆる5kg釜と呼ばれる焙煎機を使用していたのですが、新しい焙煎機はドイツ製のプロバットProbatone 12という、12kg釜と呼ばれるものです。

12kg釜だから12kg一気に焙煎できるかというとそうではないのですが、それでも以前の焙煎機と比べると2倍以上の仕事量をこなしてくれます。

 

カリオモンズコーヒーの焙煎環境はとても過酷で、スレート壁の倉庫は見方を変えれば外で焙煎しているようなものです。

その環境でいかに安定してコーヒー焙煎ができるかと検討した結果、釜の蓄熱量が高いこの焙煎機にたどり着きました。釜の中を通過していく熱風の強さもこれまでに比べ格段に上がりましたので、水分量の多いニュークロップ(新豆)もより的確に焙煎できると感じています。

日本でもとても人気のあるブランドなので様々な場所で見ることができる焙煎機ですが、長崎でプロバットのこのサイズはおそらく初めての導入になるのではないでしょうか。

現行のガンバーナーではなくひとつ前のプレート型のバーナーですので、それによっても味の出方が異なりますが、ガス調整に素直についてきてくれるので慣れてしまえばとても扱いやすい焙煎機です。使いこなすことで、これまでの焙煎機ではできなかった更に踏み込んだ焙煎も可能になると期待しています。

 

お店にお越しいただくと、焙煎担当の近藤や伊藤が釜に向かっている姿が見れるかと思います。

大きなその本体から焙煎したてのコーヒー豆が出てくる姿は見てもとても楽しめるので、お気軽に店頭に遊びにいらしてくださいね!

 

2016年7月27日
日々のこと

カリオモンズコーヒー大村店のカウンターテーブルがようやく完成しました。

お店の中心にくるコーナー部分に角を立てたくないというイトウのわがままに、強硬な鉄をしなやかに使うことで見事に応えていただきました。

木と鉄とモルタル、三種類の素材を組み合わせ、無骨ながら柔らかい印象のカウンターテーブルに仕上がりました。

お店で是非実際にご覧になられてくださいね。

 

カリオモンズコーヒー大村は8月8日午前10時オープンです!

 

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