カフェのトレーニング
2019年3月28日
コーヒーのこと

 

「日本の地方を、世界の旅行地に。」
をコンセプトに掲げる株式会社ワンダートランク様が長崎県五島で運営するベーカリー『trunk bakery』にてエスプレッソのトレーニングを行いました。

 

五島福江市から車で20分、富江と呼ばれる南のエリアは私立図書館や小学校跡地を活用したカフェ、デンマーク発のアウトドアブランドNordiskのグランピング施設などがあり、五島の中でも盛り上がりを見せるエリア。

この富江にオープンしたベーカリーtrunk bakeryは北海道から移住したパン職人の手によって毎朝美味しいパンが焼かれており、毎日完売する状態が続いています。

 

こちらの店舗にてエスプレッソドリンクを中心としたコーヒーを楽しめるよう、エスプレッソマシンの設置からカリオモンズコーヒーにてお手伝いさせていただいています。

ただいまトレーニング継続中!美味しいパンと美味しいコーヒーが楽しめるようになるトランクベーカリー、五島の方はもちろんご旅行のかたも是非お立ち寄りくださいませ。

 

 

 


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kariomons

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『すべてのコーヒーが持つ物語』を伝えたい。 カリオモンズコーヒーで取り扱うコーヒー豆のほとんどは、生産国のコーヒー農家から直接買い付けてきたコーヒー豆です。毎年自分たちで生産国のコーヒー農園を訪ね、情熱ある素晴らしい生産者たちから継続的にコーヒー豆を買い付けています。 生産者から消費者まで、私たちが取り扱うコーヒー豆に関わっているすべての人が豊かであるように、その背景までを伝え繋いでいくことが私たちの使命です。
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