美味しい、だけでは成り立たない
エル・ポルベニールのセルヒオさんを訪問してきました。
農園や生産方法のことももちろんですが、今回は国内の情勢や生活についての話もよく話題にあがります。
素晴らしいコーヒーを作る彼らが安心してコーヒー生産に集中できるにはどうすれば良いか。
私たちにできることは微力かもしれませんが、その僅かなできることを続けていくしかありません。
今年買い付けるコーヒー豆のカッピングも行いましたが、さすがセルヒオを唸らんばかりの完成度。
迷うことなく買い付け予定量を増やし、こちらから申し出てプライスも上げさせてもらいました。
限られた条件の中、素晴らしいコーヒーを作り続けてくださる彼らのストーリーまで含めて日本のお客様に紹介していきたいと思っています。
