到着早々カッピング!
2019年3月18日
産地のこと

 

ホンジュラスに移動してきました。

 

いつもお世話になっているエクスポーターのところについてからはさっそくカッピング!
合計で50サンプルのコーヒーカッピングし、評価や意見のすり合わせを行いました。
途中からはオレヤナ農園のブライアンさんも遠くから来てくれ、彼を交えての時間となりました。

 

ニカラグアやエルサルバドルと違い、このホンジュラスのサンタバルバラというエリアは収穫のタイミングが遅く、この時期はまだ品質が上りきれているとは言えません。
それでも良いものやポテンシャルを感じるものはきちんと見つかっていますので、この中から選んだり農家さんの意向で後日サンプルをいただいたりしながら買い付けるロットを決めたいと思います。

 

 

 


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kariomons

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『すべてのコーヒーが持つ物語』を伝えたい。 カリオモンズコーヒーで取り扱うコーヒー豆のほとんどは、生産国のコーヒー農家から直接買い付けてきたコーヒー豆です。毎年自分たちで生産国のコーヒー農園を訪ね、情熱ある素晴らしい生産者たちから継続的にコーヒー豆を買い付けています。 生産者から消費者まで、私たちが取り扱うコーヒー豆に関わっているすべての人が豊かであるように、その背景までを伝え繋いでいくことが私たちの使命です。
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